Забой перепелов

Доброго время суток!

    Сегодня поговорим о самом неприятном занятии, которым все же придется заниматься, а именно о забое перепелов. 

    Эта статья будет полезна не только для тех кто занимается разведением этой прекрасной птицы, но и для тех кому повезло купить перепелов живым весом!

Забой перепелов ни чем, не отличается от забоя другой сельскохозяйственной птицы, поэтому, тем кто проводил данное мероприятие с другими птицами будет не так сложно с этим справится, хотя сложности больше психологические чем физические!

    Я расскажу вам, как делаю убой перепелов своими руками в домашних условиях, а вы можете поделиться своим опытом в комментариях!

    За сутки до забоя переводим птиц в отдельную клетку. Убираем у них еду оставляя только воду. Это нужно для того чтобы прочистить зоб и кишечник, что в дальнейшем облегчит нам работу при потрошении тушки о котором я расскажу вот в этой статье!!!!

    
    Что нам понадобится:

1. Остро заточенный нож;
2. Ведро;
3. Мусорный пакет;
4. Деревянный брусок;
5. Не высокий табурет.

     Первым делом подготавливаем рабочее место. Для этого мусорный пакет одеваем на ведро и ставим на пол, сверху кладем деревянный брусок и подставляем табурет на который будем садиться.

    Из клетки, в которой находятся отобранные для забоя особи, левой рукой со стороны спины, прижимая рукой крылья, берем перепелку и подносим ее голову к бруску. Затем правой рукой берем острый нож и одним движением отсекаем голову, которая падает в ведро, туда же и опускаем тушку лапками к верху удерживая ее пока не сольется кровь. После чего ощипываем тушку бросая перья в то же ведро! Про ощип перепелов я рассказал вот в этой статье.
Надеюсь что мой опыт будет для вас полезным!